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肉豆蔻油
POST TIME:2019-01-06 08:51编辑:摆渡化学
READ:
产品名称:肉豆蔻油
CAS:8008-45-5
别名:肉豆蔻(玉果);肉豆蔻油;肉豆蔻油,东印度
英文名:MYRISTICA OIL
沸点
165 °C(lit.)
密度
0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率
n
20/D
1.481(lit.)
FEMA
2793 | NUTMEG OIL
闪点
110 °F
EPA化学物质信息
Oils, nutmeg(8008-45-5)
毒性
GRAS(FEMA;FDA,§182.10,2000)。
毒性
LD
50
2620mg/kg(大鼠,经口)。
GRAS(FDA,§182.20,2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料700;冷饮550;焙烤食品2000;调味料100;肉类制品670;腌渍品100。
使用限量
FEMA(mg/kg):饮料14;冷饮13;焙烤食品75;调味料21;肉类制品150;糖果19;胶
化学性质
有肉豆蔻特殊浓烈香气,略带甜、苦昧。有一定抗氧作用(如油炸土豆片)。
用途
香辛料。成品有粒状和粉状。多用于调味沙司、咖喱粉、甜点、布丁、肉类、鱼类及快餐食品热狗、土豆片等,应用广泛。
用途
GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于面包、饼干、蛋糕、土豆片、咖喱粉、沙司等中,常与其他香辛料或精油配合应用。
生产方法
由肉豆蔻科常绿乔木肉豆蔻(Muristicafrgrans)成熟果实的干燥果仁榨去油脂后经水蒸气蒸馏而得。得率约6%~16%。由于产地的不同,分为东印度型和西印度型两种。主要产于印度尼西亚、格林纳达和西印度群岛等,我国四川、广西亦产。
生产方法
剥取果仁浸于石灰乳中,然后再经日光干燥。
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呃,好文章总是百看不厌,耐人寻味,您也可以收藏分享哟 :)
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